いくら醤油漬け

9月8日

スーパーで生いくらを見かけた。
暫くぶりで醤油漬けを作ろうかと思い 購入。

まずは 粒をバラす作業から・・
お湯を使うと作業しやすいけど 粒がしっかりする・そうなので 柔らかい感触のものをつくろうと水で作業する。

水には少し塩をいれ”もちあみ”をつかいばらしていく。
なかなか上手くいかない。
ナマで食べるものを こんなに手で触りまくってていいのだろうか・と思いながら。

大体とれたところで水で良く洗い流す。
このとき 潰れた粒や筋が残っていると 出来上がりが生臭くなってしまうそうな。

受けざるに残ったものは ねこのご馳走にしよう。

いくらは500gちょっとで
調味料の割合は・醤油60cc・酒40cc・みりん25ccでやってみた。
少ししょっぱいかな?と思いながら。

うまくできればいいけどな
大好物の娘に送ってやれるだろうか?
黒くみえるのはこぶを入れました。
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# by nyakkpenn | 2007-09-09 07:58 | キッチン | Trackback | Comments(0)

ピアノの調律

台風9号が近ずいてきている。
時折 強い雨と風がおそってくる。
今夜から明日にかけて関東通過の模様だとか・
大きな被害が出なければいいけれど・・・

きょうは 年に一度のピアノの調律
本当は 一昨日の予定だったのだけど 私がすっかり忘れて仕事に出てしまった。
ので きょう仕事を休んで 家で待機

午後一時きっかりにやってきた。
いつもは 掃除機と固く絞ったタオルを要求されるので 準備しておいた。
だけど きょう来た人は何も言わなかった。
掃除機をそこに置いといたので きっと掃除して出しっぱなしにしてると思っただろう。


結局 最後に掃除機もタオルも必要だったのだけど。
言われてから出せばよかったかな・

きょうは19425円掛かった。
調律も随分値上がりしたものだ。

時間も以前は2時間くらいかけてじっくりしてた。
最近は全く弾いてないので 音程もだいぶ狂ってると思ってた。
だけど今回は1時間10分くらいしか掛からなかった。

高い・早いになったんだなあ・・・・・・

”ねこふんじゃった” でも弾いてみようか
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# by nyakkpenn | 2007-09-06 17:32 | Trackback | Comments(0)

パン作り

ひょんなことから 何年振りかで 今朝パンを作った。
イチジクパンを作ったのだけれど 他の方のブログの写真のようには美味しそうにできない。

イチジクの入れ方もイマイチ良く判らなかったしパンもちょっと硬めだった。
特別ふわふわのパンがいいってわけではないけど・もう少し柔らかいのがいいな

ということで 又 今夜チャレンジしている。
スーパーコスモハートもあるけど 出すのが面倒で 
まな板を出してきてドンドンやっている。

これで 冷蔵庫で低温発酵させ、明日の朝 成型・第二発酵・焼成となる。

きょう ピリ辛ウィンナを買ってきたので、明日はウィンナパンを作るつもり。
あと バーガーパンを作って あすの昼食に持っていこう

うまく出来るかなあ・・・・・・・・・・
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# by nyakkpenn | 2007-09-04 21:07 | キッチン | Trackback | Comments(0)

のどかな里山歩き

第一日曜は地元鉄道会社の‘ふるさと歩道ハイキング‘
きょうは ”長瀞七草寺めぐり”だった。

秋の七草・・・・撫子・萩・葛・桔梗・女郎花・藤袴・尾花(すすき)
時期が少し早かったり、うたい文句ほどの規模でもなかったり

見事だったのは 道光寺の尾花だった。
丈も大きく穂も見事。
触らなくてもふわふわした感じが伝わってくる。
色も白はピカピカに光っていたり又 今まで見たこともないチョコレート色のも咲いていた。
ほんとに すばらしい!

ただ ここまで来るのにもう14キロも歩いていて、痛い足を抱えていたり
帰りの電車の時刻が間近に迫っていたりして ゆったりした気分で見られなかったのが惜しかった。
近いうちにココだけ来たいと思ったものだ


そして 萩の洞昌院も萩の花が咲いたらきっと素晴らしいと思う。
駐車場から本堂への階段 本堂前庭も萩であふれていた。
萩を掻き分けかきわけ本堂への階段を上がった。
本堂前に置いてあるベンチにも枝が伸びていた。
本堂裏には1万本の萩があるそうで 今回は裏には廻らなかったけど、もう少し日にちを置いてからなら きっと見事だろう。
ココも又来て見たいと思った。


きょうは姉に声を掛けて一緒に歩いた。
ウォーキングは初めてという事だったけど 難なく15キロ歩けたのでビックリした。
今度また機会があったら誘おうと思う。

病後の身体だけど、自分の体調と相談しながら無理をしないでできそうだもの。
お金もかからないし 第一身体のために良い事だものね。

きょう行ったところは
不動寺(撫子)→洞昌院(萩)→遍照寺(葛)→多宝寺(桔梗)→真性寺(女郎花)→法善寺(藤袴)→洞光寺(尾花)


”桔梗”で思い出してしまった
以前 出入りしていたホームページに”桔梗”というHNの人がいたっけなあ
「わけあって暫くPC断ちをする」なんて言ってたけど 今どうしてるかなー
元気にしてるだろうかー
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# by nyakkpenn | 2007-09-02 19:27 | ウォーク・ハイキング | Trackback | Comments(2)

涼しくなって大仕事

数日前の暑さがウソのように きょうは過ごしやすい
朝食もそこそこ 朝一で 畑仕事を始めた。

まず 落花生のところの草取り
だいぶ前にしたままなので 随分たくさんの雑草だらけになってしまってた。
半そでのまま外に出てしまったので 二の腕あたりに落花生の葉が当たってチクチクとうっとおしい
長袖を羽織るといいなと思いつつ そのまま続ける。

二列取ったところでサクキリ ・こうしておくと 次に出てくる芽を遅くできるそうな。

最初 きょうはサクキリが出来ればいい とおもっていたのに 涼しさに後押しされ周りの様子が目に付いてくる。
ウチはどこもかしこも雑草が伸びホーダイだわ。
この涼しさを味方につけたんだもの・きょうは出来るところまで進めておこう・・・・・・・・

ブルーベリーの南側を 少し耕して 堆肥と腐葉土をすき込んだ。
そこへ ブロッコリー3苗と芽キャベツ3苗 を植え付ける。
本当は 幾日かおいてからがいいのだと思うけど 植えてしまった。

次にアスパラのところの草取り
芍薬のところも

そして トマトの整理をしてゴーヤの後ろ側へ
余りに生い茂った雑草たち・
ヘビはいないだろうかと・ビクビクしながらへっぴり腰で鎌を持つ手を進めていく。

ここで昼食・休憩 1時を少し廻っていた。

午後はヤマの南側の草取り
ここは いつも隣の奥さんにじろじろ見られていたなあ
きっと自分ちの畑と隣り合ってるところが いつも草ボーボーなので イヤに思ってるんだと思う。

その後カリフラワーを植えつけて
きゅうりの藁のあたりの大きくなったお天気草を引き抜く。
お天気草は咲くときれいで 畑の中のも取れないでいた。
でも 大きく蔓延ってきてしまい 雑草のような感じになってしまっている。
かわいそうだけど 思い切って引き抜いてしまった。
気持ちよくサッパリした。

足も痛くなってきたので きょうはここまで。

きょうは 大仕事だったぁーーーー
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# by nyakkpenn | 2007-09-01 22:38 | ガーデニングと家庭菜園 | Trackback | Comments(0)