体調も回復しキッチン作業など

あっと言う間に立春も過ぎ、何と月日の経つのが速い事。
他所様のブログで梅の花を見かけ、
我が家のはどうかしらと庭に降りました。
咲き始めていました、
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余裕が無くて気が付かなかった、、、。

日ごろ全くお世話をしていないくせに、花を見ると気持ちがどんどん先へ先へと、、、
今年の実は豊作かしら、
今年は梅干しを作ろうかしら、梅ジュースはどうしようかな、、、


夫が使った麹が残っていたので 暫くぶりに醤油麹などを、と。
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造り方は簡単。
簡単な事しかしない私。
初めに良く揉み同量の醤油を良く揉み込みます、(実は手が汚れて嫌なのでスプーンで良く混ぜただけ。)
この寒さではちょっと寒過ぎと思い、ストーブの前に暫く置いておきました。
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翌日見ると麹がすっかり醤油を吸いこんで固まっていたので 醤油を足し更に良く混ぜ込む。
今日で三日目、毎日混ぜ空気に触れさせるのですが少し柔らかく又色も濃くなってきたように感じます。
寒さに負けずに上手く出来上がって欲しいなぁ。


食べきれない蜜柑がまだまだ沢山。
又ジャムを作りました。
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数えなかったけど20個くらい剥いたかしら、
皮剥きしたもの1,6キロと今回は砂糖を300グラム。
前回より多目の砂糖を使ったのは、保存の事を考えてだったのですが、
甘く出来たのですが、保存するには砂糖の量をもっと多くした方が良かったかもしれません。
とっとと食べなくちゃ。


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# by nyakkpenn | 2017-02-05 18:34 | キッチン | Trackback | Comments(2)

大寒

寒の入りから大寒へと寒さもどんどん厳しくなり 今年は特に全国的に大雪の被害に見舞われ、
道路渋滞や屋根の雪下ろしなどのニュースが多く報道されています。
幸い当地では降雪は無いものの、でも強風が吹き荒れる音が聞こえてきます。

聞こえてきた・不覚にも丁度その時期体調をくずし伏せていました。
めまいで起き上がる事もできず、目を開けられず、耳から入る風の音を聞いていた二日間。
三日目にやっと起き上がり、トイレも済ませられ、さ湯も飲めるようになり、
四日目にお粥やうどんも口に出来るようになり、きょう床上げ(?・と言っていいのかしら)できました。
四日間も寝てしまい、1人暮らしだとどうなってしまうのだろうと色々考えました。
普段はうっとおしく思っている夫が声掛けしてくれるのを、有りがたく思わなくちゃかしらと考えたり、、、

具合が悪く伏せていると、何もかも悪い方へ悪い方へと考えが巡ります。
挙句は、友人の事を思い出したりして、、、
その友人は、風邪気味だからと前夜早寝したものの翌朝なかなか起きて来ないからと家族が起こしに行ったら亡くなっていたのです。
幸いそんな事も起こらなく、きょう起きられてホッと一安心。
先ほどやっと洗濯を済ませ、幸いの晴天に布団を干し、コーヒーも飲めるようになり、ゆったり気分を味わえるようになりました。

加齢と共に体力が衰えてきてるのを嫌でも実感せざるを得ません。
中断しているウォーキングなども少しずつ再開しなくてはと思っています。

起きられると、身の周りに見えるものがやたらと目につきます。
諸々の片付け、目に付く綿ぼこり、細かなゴミ等々、
今週は動きを控え、体力の快復に努めなくては。

とりあえず今日は暫く出来なかった硬筆でも、
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毛筆は墨を磨らないとできないけど、硬筆ならば道具を広げるだけでできますから、
手軽にすぐ始められます、終わりの片付けも楽ちんです。


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# by nyakkpenn | 2017-01-26 13:44 | Trackback | Comments(2)

蜜柑ジャム

一昨日から全国的に荒れ模様、北日本・日本海側・太平洋側に至るまで大雪です。
広島も大雪、名古屋も大雪、昨日京都で開催された全国女子駅伝も雪に見舞われて、
こんな天候でも走りは中止にならないんだなと、変に感心してしまいました。
センター試験も丁度、というか毎年のようにですが天候にたたられて受験生の皆さん大変な思いをされていました。
雪下ろしなどで、被害が出ないと良いのですが。

幸い、というか当地では雪に見舞われず外の水道管が凍ったくらいで済みました、
けど、寒いです。
寒さは、これからが本格的なんですけどね。


本当は、年内に収穫した方が良かった庭の蜜柑、
今年は色々あって作業が遅れ、14日に残り全部やっと収穫することができました。
いつまでも実を生らせておくと木に負担が掛かる・とかで、例年は年内に収穫を終わらせているのですが。
今年は、少しずれこんでしまいました。

無駄にしないためと、蜜柑ジャムを試しました。
外側の皮を剥き半分に切って
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1,2Kg。
砂糖は実の1/8量の150g。
始めてで判らないので、ネットで調べて同じようにやってみました。

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綺麗な黄色に仕上がりました。
保存には、砂糖量が少し少なめかなと思いましたが、味見するとと~っても甘い。
蜜柑自体の甘さでしょうか。
薄皮が残っているので、自分としてはちょっと気にはなったのですが。


きょう、子守手伝いに息子の所へ行ったのでひと瓶持って行きました。
御嫁さんと孫が味見して美味しいと言ってくれて、
薄皮は気にならないそうなので、次回行く時又持って行くことにしました。
何しろこういう事をやるのは好きなのですが、自分では余り消費はしないので、
消費してもらうのはおお助かりです。

まだまだ蜜柑は沢山残っているので、
ジャムももっと作って その他にも何か消費できないかしらと考え中です。
折角収穫したものですから、何とか無駄にはしたくないものです。

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# by nyakkpenn | 2017-01-16 20:24 | キッチン | Trackback | Comments(2)

蠟梅

遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。


暮れ27日から、娘の所の小4の孫が1人で来ていました。
初めての1人での長距離旅行、東京駅まで迎えに行きましたが、
1人で無事乗って来られるだろうか、
親も居ないのに1人で泊まれるだろうか、
寒い時期風邪など引かないだろうか、
色々心配して迎えましたが、”案ずるより生むが易し” で、

餅つきなどの年末行事を楽しみ、
丁度餅つきに合わせて泊まりに来た二男一家の、いとこ達と楽しそうに遊び、
明けて新年の氏神様の初詣や近くの公園へのウォーキング、
娘(ママ)の通った小学校や中学校へ歩いて行ったり、
ちょっと足を延ばして、加須の公園へマス釣りに行ったり、、、
普段出来ないこと色々経験して、今日夫が送って行きました。

ホームシックになって、「帰りたい」と言ったらすぐに送って行かなくちゃと心配していましたが、心配無用でした。


すっかり静かになって暫くぶりに外に出て、蠟梅に気が付きました。
すっかり開いて、、、考えて見ると例年は年内に咲き始めるんですのもね。
余裕が無くて忘れてて、今日やっと目に入りました。
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畑も気になり、キヌサヤのところを見ると、だいぶ大きく成長していました。
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寒さ除けを何か考えなくちゃなりません。
根元に藁でも敷きましょうかね。


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# by nyakkpenn | 2017-01-07 17:19 | 日常 | Trackback | Comments(2)

佳いお年を~

今年も残り一日となりました。
慌しい年末でしたが、お餅をついて子供たちの所に送ることも完了。
いつもの年を送れる幸せを感じています。

お節も簡略化して、最低限の物しか作らなくなりました。
あしたは、頑張らなくては。

拙いブログに来てくださり有難うございました。
来年は、もう少しマメに更新しようと思っています。
一年間有難うございました。また来年 宜しくおねがいいたします。

皆様も佳いお年をお迎えくださいますように。

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# by nyakkpenn | 2016-12-30 22:08 | Trackback | Comments(2)