この一週間、天気が悪くて寒い。
梅雨だから天気が悪いのは仕方ないけど、気温が低いのは困りものです。 先週の日曜日出かけて、少し雨に掛かっただけなのにそれ以来、 喉の痛み、発熱、鼻水、、、風邪をひいてしまいました。 大したことないと思っていたのに、丸二日と半日寝込んでしまいました、 体力・抵抗力・回復力の低下を思い知り情けなくなります。 スーパーで赤紫蘇を見かけたので、売りきれないうちに購入。 あの後再度梅の塩漬けをつくり、梅は合わせて4,6Kgつけたのですが、 梅酢は上がったかしら、どうなったかカビが心配でした。 開けて見ると十分梅酢は上がっており、カビも大丈夫そうでホッと一安心。 赤紫蘇300gを塩60gで揉み灰汁を抜きます。 30gずつ2回 ギューっと絞り、手のひらにチョコンと乗る位の分量になりました。 4,6Kgの梅には赤紫蘇二袋位必要だったかもしれません、ケチらないで2袋買ってくれば良かったと後悔。 買い足したほうが良いのか、もう一度作業するのもちょっと面倒、余り弄るとカビも心配、お天気の良い日に作業すれば大丈夫かな色々思案、考え中です。 こっちの方が好き・かも。 ネジバナも発見 あんな風に増えてくれないかしら。
by nyakkpenn
| 2018-06-17 08:20
| キッチン
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Comments(2)
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ayame4011
at 2018-06-18 09:03
おはようございます。
梅が綺麗に仕上げってきてますね。 紫蘇作業も面倒そうですが出来上がった時の あの色と香りはたまりません。 美味しくし上がりますように。 干す作業ともう一息! 私はラッキョウ酢でとりあえず南高梅を漬けて みました。 面倒な手順をカット。 さて、どうなりますか・・・。 テッポウユリは優雅でスカシユリとは違った 趣ですね。 我が家も数本咲いたので切り花にしましたが 香りが部屋中、漂っています。 昨日、雨が降らなかったので農林公園まで孫と 出掛けて見ましたがネジバナが芝の中にたくさん 咲いていました。 可愛いですよね^^ 風邪、良くなりましたか? お大事にして下さいね。
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nyakkpenn at 2018-06-18 10:28
ayameさん おはようございます。
梅はラッキョウ酢で漬けたんですか、どんな味かしら、楽しみですね。 ラッキョウ酢は色々使えるようで、友人も重宝してるって聞いてます。 私は使った事はないのですが。 庭の百合は勿体なくて切れないでいます。 切り花にしたら部屋中良い香りでしょうね。 お孫さんと農林公園ですか、暑くなく寒くなく雨も無く、 昨日は外で遊ぶには良い一日でしたよね。 お孫さんも大きくなられたでしょうね。 風邪は熱は下がったものの本調子には遠い状態です。 年々快復に時間が掛かっています。
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